２０２１年２月４週号
長さ６０センチの寒締めコマツナ - 清水川輝雄さん・强子さん
大仙市太田町の清水川輝雄さん（７６）は、ハウス３棟でコマツナを栽培。温度管理に気をつけながら長期間育てた大きなコマツナを「蓊おうまつ菜」という商品名で販売する。
清水川さんのコマツナは通常、１０月に定植したものを約２カ月で収穫するが、蓊まつ菜は３～４カ月かける。長さは６０㌢に近く通常の約２倍になり、寒締めで甘味が凝縮される。
きっかけは以前、収穫作業が間に合わず放置していたコマツナを食べたことだった。「甘くて全く別の野菜に感じた」と話す。
同市にある東あずま商事株式会社が自社ブランド「Cocopelli」の一つとして蓊まつ菜を販売していて、道の駅協和や肉のわかばグループの各店舗、県内のスーパーなどに並ぶ。
６０㌢に満たないものは「ジャンボ小松菜」として同市の「しゅしゅえっとまるしぇ」に出荷する。
東商事の加藤咲子さん（３０）は、「リピーターがいて、予約されるほど評判になっている。宮城県や、東京の豊洲市場など県外にも広まっている」と話す。
清水川さんは「そのまま食べても甘く、茎の中がゼリー状になっているため茹ゆでるととろっとする」と説明し、「元気なうちはおいしいものを出荷できるように頑張りたい」と話す。
次号をお楽しみに！
